تاريخ انتشار : ٥/٥/١٣٨٨ |
|
دستورالعمل هاي فرآورده هاي خوراكي:دستور العمل كنترل بهداشتي نقل وانتقال فرآورده هاي خام خوراكي شرايط حمل ونقل تخم مرغ خوراكي |
|
شرايط حمل ونقل تخم مرغ خوراكي : شرايط حمل ونقل تخم مرغ خوراكي از مراكز توليد وبسته بندي تا مراكز عرضه حمل ونقل تخم مرغ خوراكي مستلزم رعايت شرايط ذيل مي باشد : 1 - 3 - 1. نقل وانتقال تخم مرغ بايستي از گله هايي كه از نظر بهداشتي مورد تاييد سازمان مي باشد انجام گيرد . 2 - 3 – 1 . از صدور مجوز براي تخم مرغ هاي شكسته وترك خورده وكثيف خودداري شود . تبصره . از صدور مجوز حمل براي تخم مرغ هاي ترك خورده ( به طوري كه غشاي داخلي پوسته پاره نشده باشد ) براي واحدهاي تهيه وبسته بندي تخم مرغ مايع با رعايت موازين بهداشتي مجاز مي باشد . 3 - 3 - 1. تخم مرغ خوراكي بايد درون شانه وكارتن مناسب بهداشتي بر اساس دستور العمل هاي ابلاغي سازمان دامپزشكي كشور ، بسته بندي ، نشانه گذاري (به طوري كه نام وآدرس واحد مرغداري وتاريخ توليد وشرايط نگهداري مشخص باشد )، بارگيري وحمل گردد . 4 - 3 - 1. گواهي بهداشتي قرنطينه اي حمل تخم مرغ خوراكي بايستي از مراكز توليد وبسته بندي توسط مسوول فني مجاز ومورد تاييد سازمان صادر گردد . 5 - 3 - 1. تخم مرغ بايد توسط كانتينر يخچال دار ودر دماي حداكثرتا ده درجه سانتي گراد وبا رطوبت 5 ± 75 درصد حمل گردد . 6 - 3 - 1. تخم مرغ بعد از تا حمل بايد در سردخانه با دماي 6/0 درجه سانتي گراد تا حد اكثر 2+ درجه سانتي گراد ورطوبت 5 ± 80 درجه نگهداري شود . |